tag:blogger.com,1999:blog-52890857246645368132024-03-13T06:36:17.544+01:00Le Potager BalmontinAMAP du bassin annecien - 67 route de l’église - Balmont - Haute-Savoie (74)<br>Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comBlogger168125tag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-67996926307923637892018-07-15T21:29:00.001+02:002018-07-15T21:31:49.244+02:00Soirée désherbage - Vendredi 13 juillet à Viuz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV4IsbPwbhuVhqdNs02jwx3izD2qoxs2-3WF4dACdvoMP1ehB7eK4vVsh6OcAccBuVPjK08g0Mo4TnQbTMCmf6ojHrnAfvcy5dbfTODa1ElEF-e5YXWrGc_cFdmd8warXzPG_6dgbfJAiW/s1600/20180713_201914.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV4IsbPwbhuVhqdNs02jwx3izD2qoxs2-3WF4dACdvoMP1ehB7eK4vVsh6OcAccBuVPjK08g0Mo4TnQbTMCmf6ojHrnAfvcy5dbfTODa1ElEF-e5YXWrGc_cFdmd8warXzPG_6dgbfJAiW/s320/20180713_201914.jpg" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLXx4_W1gTFtdN-zANlrdvwI0l2S9CSTuhCxObRYVsA3RGD_ELX3wKqVC648vq_ioqfNA1EKEi3q1lOaOmIBhoVEJ0f-rTmByp7KjQ5karMWgI-WmkS6c_1H6LDuUII0htY9gUSQqQ3nXO/s1600/20180714_094746.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLXx4_W1gTFtdN-zANlrdvwI0l2S9CSTuhCxObRYVsA3RGD_ELX3wKqVC648vq_ioqfNA1EKEi3q1lOaOmIBhoVEJ0f-rTmByp7KjQ5karMWgI-WmkS6c_1H6LDuUII0htY9gUSQqQ3nXO/s320/20180714_094746.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf-aSVMkJijDwEaO6ljUgNjiygtxqiIeo3ChqIdglz1X4GCWoJBLDxr1llubbMDBcKdc0mtqaymCqWrTLWBdMNiPsuLyvmWO_ChtDFTz0xX4EepSn6lapuoHfW8oKlJ6rruvLiPjQyuqFs/s1600/20180713_201904.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf-aSVMkJijDwEaO6ljUgNjiygtxqiIeo3ChqIdglz1X4GCWoJBLDxr1llubbMDBcKdc0mtqaymCqWrTLWBdMNiPsuLyvmWO_ChtDFTz0xX4EepSn6lapuoHfW8oKlJ6rruvLiPjQyuqFs/s320/20180713_201904.jpg" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-65586990535302719172018-02-14T13:56:00.000+01:002018-02-14T13:56:08.152+01:00Samedi 17 mars - Réunion contrats - paniers hebdomadaires<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0DUtPUWhrPlIAWcEppAHhhHh7NJ270lXECwJZpF886O26hrv8zcpISCkiCI_Hlc6ecIL7fN9w5hTlwc3yTNxdlL2Yc8xOYmK_zOmkSUyYbexjSJtPO9sBiMa4WCb8WOsbzrp_hSf4QXbF/s1600/AMAP_potager_balmontin_affiche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1075" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0DUtPUWhrPlIAWcEppAHhhHh7NJ270lXECwJZpF886O26hrv8zcpISCkiCI_Hlc6ecIL7fN9w5hTlwc3yTNxdlL2Yc8xOYmK_zOmkSUyYbexjSJtPO9sBiMa4WCb8WOsbzrp_hSf4QXbF/s640/AMAP_potager_balmontin_affiche.jpg" width="428" /> </a></div>
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<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPJ3kE_L-n494Q07pzGMnjc7_TepXtrnPCFmtDMNVvd18HwmPq3-hldhWdWnk0ayMWJzLuQt1vL8Eb1IK_xKZhkkQpfFuMQG7AI8tlhh-8djsKPJuXvuRVzmJ9JqgUv174Nhve6pmHidDV/s1600/AMAP_potager_balmontin_affiche_reunion.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPJ3kE_L-n494Q07pzGMnjc7_TepXtrnPCFmtDMNVvd18HwmPq3-hldhWdWnk0ayMWJzLuQt1vL8Eb1IK_xKZhkkQpfFuMQG7AI8tlhh-8djsKPJuXvuRVzmJ9JqgUv174Nhve6pmHidDV/s640/AMAP_potager_balmontin_affiche_reunion.jpg" width="426" /></a></div>
<br />Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-54734159703381661982016-05-18T15:13:00.000+02:002016-05-18T15:17:29.523+02:00LA MÉDICÉE - Le jardin affiche ses couleurs - 3, 4 et 5 Juin 2016<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-jmOMEU6bIIhtYuhl-zhGPL4gbu6utntGhFnpDfL-zHUp28RuLvXytseyW15cgwXgBWDxO_nx5JHQJpekUdiadQJHz9kgOKqQw5pImlvZxfW866stjxc-gSmBkowg4RF3tDF01z_e6cxg/s1600/medi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="387" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-jmOMEU6bIIhtYuhl-zhGPL4gbu6utntGhFnpDfL-zHUp28RuLvXytseyW15cgwXgBWDxO_nx5JHQJpekUdiadQJHz9kgOKqQw5pImlvZxfW866stjxc-gSmBkowg4RF3tDF01z_e6cxg/s400/medi.jpg" width="580" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Le jardin affiche ses couleurs</b><br />
<b>les 3, 4 et 5 Juin 2016</b><br />
<br />
Arts technique - Conférences - Musiques - Sons et Lumières<br />
<a href="https://drive.google.com/file/d/0BxhxkMDELOBrY0RQeWNOV3NkMlU/view?usp=sharing" target="_blank">Pour télécharger le dépliant, cliquez-ici.</a><br />
<br />
<b>Jardin du château de Saint-Marcel</b><br />
74150 Martigny Saint Marcel<br />
<a href="http://www.lamedicee.com/wp/" target="_blank">www.lamedicee.com</a><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2n7ev7WJyY0yY0qV0xvsiVKjgPmL8p6RwskTOtUVLhV8pxSZtkQkib2doeP2v1tOW03BeQOwIflYcvnr9eZkiM0Vdn3g2OqIkwm_gQsAootcdIeFdC3EdFFjQPTnye-KbVsWxfxBNAfoL/s1600/mediceelogo2014.png" imageanchor="1"><img border="0" height="62" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2n7ev7WJyY0yY0qV0xvsiVKjgPmL8p6RwskTOtUVLhV8pxSZtkQkib2doeP2v1tOW03BeQOwIflYcvnr9eZkiM0Vdn3g2OqIkwm_gQsAootcdIeFdC3EdFFjQPTnye-KbVsWxfxBNAfoL/s200/mediceelogo2014.png" width="200" /></a>Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-27466244434464923072016-02-15T09:54:00.001+01:002016-02-15T09:54:55.321+01:00Curcuma vitae - Conférences sur les huiles essentielles<div class="eventon_desc_in" itemprop="description">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA_31cdWmiwvBgg_pgqtBNI-ncwMKbeCwHm8WwGCryIRDDy73RbLnQ5Z3MYL65QKeaKLn998klqd6V160BL6SJxwBlV26TXpsHD_hVSJBykY3kboIp6fGdf99426QcK8v610l3tiqe8i0y/s1600/_MG_8408.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA_31cdWmiwvBgg_pgqtBNI-ncwMKbeCwHm8WwGCryIRDDy73RbLnQ5Z3MYL65QKeaKLn998klqd6V160BL6SJxwBlV26TXpsHD_hVSJBykY3kboIp6fGdf99426QcK8v610l3tiqe8i0y/s400/_MG_8408.JPG" width="560" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b>Mercredi 2 mars et Samedi 5 mars</b><br />
<b>de 9h30 à 11h</b><br />
<br />
"Les huiles essentielles: les choisir, les utiliser efficacement et en toute sécurité au quotidien."<br />
<br />
<b>Samedi 2 avril</b><br />
<b>de 9h30 à 10h30</b><br />
<br />
"Sport, maux de tête, infections, pathologies chroniques… quand la douleur est là, comment s'aider avec des anti-inflammatoires naturels."<br />
<br />
<b>Lieu</b><br />
<div class="evcal_evdata_cell">
<div class="evcal_evdata_cell">
<div class="evo_location_name">
<b>Ma petite cantine vitalité et épicerie biologique</b></div>
<div class="evo_location_name">
66 route de la Fruitière - 74650 Chavanod </div>
<div class="evo_location_name">
04 50 44 58 95 - <a href="http://curcumavitae.com/" target="_blank">www.curcumavitae.com</a></div>
<div class="evo_location_name">
<br /></div>
<div class="evo_location_name">
<b>Merci de réserver, nombre de places limité:<br />Inscription, boisson et petit encas bio 10 €.</b></div>
</div>
<br />
<b>Rencontres animées par:</b><br />
Marlène Zilio, Phytothérapeute - Energéticienne<br />
286 route d'Annecy - 74150 Etercy<br />
06 75 69 71 44</div>
</div>
<div class="eventon_desc_in" itemprop="description">
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgej599K1VAMaZw_dPgmYR1aS4du-ooemiP4ADFg1o3wRC8_2olPhk3Vk408CUb_3XSwZMuEvw7iDFMTxieKXHBWkULvfw1LOmCvU0m4Nkrp9wYFJH1SgbeSsx4IW30SbekRgPdDlPQLDFr/s1600/index.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="48" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgej599K1VAMaZw_dPgmYR1aS4du-ooemiP4ADFg1o3wRC8_2olPhk3Vk408CUb_3XSwZMuEvw7iDFMTxieKXHBWkULvfw1LOmCvU0m4Nkrp9wYFJH1SgbeSsx4IW30SbekRgPdDlPQLDFr/s320/index.jpg" width="320" /></a></div>
Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-25378177350275625512016-01-30T22:31:00.001+01:002016-01-30T22:32:42.870+01:00Les valeurs de l’AMAPCasser du sucre sur telle ou telle pratique, il y a de la place pour tout le monde. Le + intelligent (à mon avis) est de valoriser le ‘fait de produire en Amap’ et de ‘Consommer en Amap’, nous avons des valeurs telles, qu’aucune concurrence ne peut s’en glorifier<br />
<ul>
<li>On est bien d’accord, <b>les pratiques de cultures sont BIO-</b> charte-, que l’on soit labélisé ou non, côté producteur, c’est le 1er point de nos devoirs </li>
</ul>
<ul>
<li><b>installation à taille humaine, 50 parts de récolte pour une personne déclarée à la MSA agricultrice. Favorisant l’installation, le maintien ou le changement, de moult projets agricoles…, l’Amap éveille les consciences</b> </li>
</ul>
<ul>
<li>Nous cultivons et mangeons des fruits et légumes de saison, locales et au sein de l’Amap, la diversité du panier est la même pour toutes les familles, ce qui implique de donner des recettes que les adhérents échangent sur leurs préparations pour , en général conclure, que ma foi tout est bon (les aprioris de cantine de souvenirs d’enfance…), le tout est de faire de bonnes associations gustatives, on oblige et on s’oblige à manger de tout - sauf contrainte médicale-, et c’est le meilleur puisque c’est ce qui pousse à l’instant T, chaque famille peut faire des conserves quand il y a surabondance. Dans les autres systèmes de consommation, on achète ce qu’on aime essentiellement, <b>c’est donc un vrai + pour la biodiversité que d’être en Amap</b></li>
</ul>
<ul>
<li>Comme nous sommes en lien direct et de sincère partenariat producteurs/mangeurs, eh bien on peut demander ; <b>de distribuer les parts intégrales de certains légumes de garde</b>, nécessitant une surface de stockage ou une température de conservation qui, pourrait poser problème au producteur, ex : p.de terre, courges… Pour remercier de cette compréhension, le producteur peut <b>proposer quelques ateliers - cuisine, fleurissement…- </b></li>
</ul>
<ul>
<li><b>Expliquer nos déboires en cultures</b>, pourquoi les semis ne lèvent pas, pourquoi les saisons se suivent et le rendus de récoltes ne sont pas les mêmes et pourtant, on a bien travaillé. On peut vraiment s’expliquer de façon très compréhensive, on éveille peu à peu chez nos mangeurs, un intérêt grandissant pour notre dur métier. C‘est vrai, ça nous demande à nous producteurs d’aimer parler partager (c’est pour ça, il y a de la place pour tous car ce n’est pas dans tous les gênes, ce n’est pas grave c’est juste un choix par rapport à ses convictions…). <b>ET aussi, partager le surplus </b>de la ou des récoltes chanceuses les familles peuvent faire plaisir à des proches en redistribuant…, en accord avec les adhérents, possibilité de donner à une association </li>
</ul>
<ul>
<li>L’engagement est pour la saison contractée, le producteur sait que le fruit de son travail sera tout distribué, la perte est infime, puisqu’il n’y a pas de calibrage, qu’on se rééduque à manger de tout, les légumes tordus de proportions variées en + ou – grande quantité…, lors des vacances, la prise du panier a été organisé. <b>Une fois que le producteur –trice- a son nombre de parts de récolte, il se consacre entièrement à la production/ récolte. C’est quand même un atout très positif.</b> Les familles sont assurées d’avoir des légumes/fruits, cueillis du jour, de culture saine, de saison, quand il y a surplus, c’est partagé. Quelquefois aussi, il est vrai, que nous avons des pépins de cultures liés à la météo, aux maladies et ravageurs et aussi parce qu’on est débordé un peu … mais en aucun cas il y a pénurie sur toutes les récoltes et puis, nos familles nous connaissent on se rattrape, on fait de notre mieux. </li>
</ul>
<ul>
<li><b>Le prix de la part de récolte ou des paniers est décidé et acté conjointement, après le bilan comptable et cultural de la saison écoulée. On est tous d’accord. </b> Pour les nouveaux arrivants, à nous de bien les accompagnés pendant les 1ers mois de distributions, répondre à leurs questions les guider pour les différents légumes. Peut-être proposer un binôme ancien/nouveau (hey, bonne idée !!), le bavardage pédagogique est important </li>
</ul>
<ul>
<li><b>L’organisation d’ateliers divers,</b> proposés aux familles, l’entraide, les coups de mains pour des grosses récoltes, p.de terre, courges… la préparation des paniers, les distributions et, plus costaud le montage de tunnel poser les bâches … Bien souvent c’est l’occasion de rentrer vraiment dans le groupe,<b> l’occasion de se faire de bonnes relations, aussi bien pour les grands que pour les petits. Mettre pieds et mains, sur et dans la terre, certains n’ont pas d’extérieur et c’est un peu une aubaine, un bol d’air ! Si c’la contente les uns et les autres, c’est très bien. </b></li>
</ul>
<ul>
<li>De part tout cela, le summum est que, l’idée le concept ‘AMAP’ basé sur la solidarité, l’entraide entre paysans, le savoir de bonnes pratiques culturales, le partenariat direct avec les mangeurs, a éveillé les consciences la bienveillance réciproque. Garder ses petits paysans près de chez soi, cultiver pour nourrir et acheter cette nourriture pour que le travailleur perdure. S’engager par contrat coule de source, toute entreprise quel qu’elle soit, fonctionne par contrat pour avoir un mouvement de trésorerie nécessaire pour payer les salaires et toutes les charges. Alors le contrat/ engagement en Amap est un bouleversement de pérennité économique alimentaire agricole, qu’il nous faut absolument écrier et défendre. La détresse de nos collègues paysans/éleveurs nous conforte dans notre orientation. Et ça, c’est valable pour nos artisans nos entreprises nos usines nos industries textiles, plein de nouvelles idées émergent, privilégiions le local et aidons nos enfants à se dire que c’est possible… </li>
</ul>
A l’heure d’aujourd’hui où les médias relatent bien souvent que le négatif de notre beau pays, eh bien, dire qu’il y a des solutions que tel ‘ le Colibri, on doit faire notre part, le pas à pas sera toujours mieux que de croiser les bras’.<br />
<br />
12 ans d’Amap, ça déborde !!!!!!<br />
<br />
Odile<br />
Amap Le Potager Ballotin<br />
Annecy 74
Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-80603655288561248452015-12-16T14:48:00.000+01:002015-12-16T14:49:33.252+01:00Rencontres Nationales Producteurs en AMAP - 16 et 17 janvier 2016<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDM72Ikkq87dmEQzSUf7Xalrbgh9v2E5lA3Qx55ruIYaHdlCvtVSZfZcQqeEKe47sejqWKKtHRWUUIMFCCVXOU7zcaWxYtPVSF9rF1ksb2IAZ1KdhDrfIbKYfkFWgIXAt7CNm3rHyQ0_oo/s1600/_flyer--2015-10-24-2-last.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDM72Ikkq87dmEQzSUf7Xalrbgh9v2E5lA3Qx55ruIYaHdlCvtVSZfZcQqeEKe47sejqWKKtHRWUUIMFCCVXOU7zcaWxYtPVSF9rF1ksb2IAZ1KdhDrfIbKYfkFWgIXAt7CNm3rHyQ0_oo/s640/_flyer--2015-10-24-2-last.jpg" width="449" /></a></div>
<br />Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-7059663647429115752015-11-27T10:55:00.000+01:002015-11-27T10:58:07.416+01:00Article Bio consom'acteur - Mon alimentation, c'est moi <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir-cQBGDyrGc1jz07cuYsMWgxmRoHtKa11OfKDzCMiNspJvX-gzGRtfOvrRk6Lh_Dz9nmALt6xidLDUq_utHLyQ3gri499rdAqJNFAFs8xhp5YaFXvlFzeL2Aw-EggczCj3D6fbVxQg1-2/s1600/bca_infographie_header_0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir-cQBGDyrGc1jz07cuYsMWgxmRoHtKa11OfKDzCMiNspJvX-gzGRtfOvrRk6Lh_Dz9nmALt6xidLDUq_utHLyQ3gri499rdAqJNFAFs8xhp5YaFXvlFzeL2Aw-EggczCj3D6fbVxQg1-2/s400/bca_infographie_header_0.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: "osreg" , "verdana" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "osreg" , "verdana" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "osreg" , "verdana" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "osreg" , "verdana" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px; text-align: justify;">Parce que l'agriculture biologique est un bénéfice pour l'humanité sur de très nombreux aspects, Bio Consom'acteurs a conçu une </span><a href="http://www.bioconsomacteurs.org/sites/default/files/pdf/bca_Infographie_def.jpg" style="color: #652a4c; cursor: pointer; font-family: OSReg, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 12px; outline: none; text-align: justify;" target="_blank">infographie</a><span style="background-color: white; font-family: "osreg" , "verdana" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px; text-align: justify;">, axée sur la nutrition et la santé. Bonne lecture!</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "osreg" , "verdana" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: "osreg" , "verdana" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><a href="http://www.bioconsomacteurs.org/bio/voir-lire/livre/mon-alimentation-c-est-moi?utm_source=sendinblue&utm_campaign=INFOGRAPHIE_BIO_NUTRITION_SANT&utm_medium=email#" target="_blank">Pour en savoir plus, cliquez-ici.</a></span></span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "osreg" , "verdana" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white; font-family: "osreg" , "verdana" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px; text-align: justify;"><br /></span>Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-65889264181999960052015-10-23T14:31:00.002+02:002015-10-23T14:34:42.145+02:00Saison 2015L’heure est un peu au bilan, car c’est la période de rentrer tous les légumes racines en cave, avant les gelées qui arrivent souvent vers la mi-Novembre. Cette saison 2015, est une bonne saison pour le Potager et, en général pour tous les maraîchers. On dit toujours que pour les cultures , « Mieux vaut une météo chaude qu’une météo pluvieuse », à condition, bien sûr de pouvoir arroser ( le goutte à goutte mieux approprié), et il est vrai que l’été caniculaire qu’on vient d’avoir, nous a bien fatigués, se lever très tôt des jours d’affilés pour arroser et travailler sous des 37 à 43°, a été éprouvant. Mais si on voulait sauver nos cultures d’automne, on n’avait pas le choix, rappelez-vous en, quand on sera au cœur de l’hiver et que certains stocks de légumes seront vite écoulés.<br />
<br />
Le fait d’être maraîchère en Amap et, par la même, d’être consom’acteurs en Amap, nous interpelle beaucoup sur le pourquoi du comment, des risques et difficultés à produire face à tous ces aléas climatiques, qui forcément engendre des problèmes culturaux. J’ai pu en discuter avec les familles lors des distributions, cette relation directe éveille les consciences et c’est vraiment le « + » qui me donne l’énergie pour cultiver au mieux, Expliquer, Transmettre… Les quelques stagiaires que j’aide à former sur le terrain trouvent cette relation très enrichissante et simple (au moins 5 femmes stagiaires se sont installées depuis 2007 que je suis maître de stage), j’aime bien les aider, partager l’importance de notre métier ‘ Nourrir les hommes’…<br />
<br />
Cependant, les paniers ont été copieux et diversifiés jusqu’alors et les légumes de garde devraient satisfaire les mangeurs de l’Amap jusqu’à la fin des distributions de paniers (Noël), la plupart ont pu faire quelques conserves de coulis ratatouille et autres plats cuisinés et congelés. La récolte des courges est magnifique, à chaque famille de bien veiller sur son lot (environ 12 à20 courges diversifiées, voir diaporama).<br />
<br />
Les manques, dus à la canicule, peu de pommes de terre (moitié moins qu’en 2014, pour le même poids planté), pas ou très peu de salades de mi-Juillet à fin Août, pas trop de choux d’hiver car plantés la 1ère quinzaine de Juillet et trop difficile et épuisant de suivre l’arrosage sur mes 2 parcelles (distantes de 4 km).<br />
<br />
Ma 12 ème saison se termine, ma motivation parait inébranlable, préparer la terre semer arroser attacher tailler butter prendre soin, récolter, c’est un Renouveau chaque Printemps. Mais j’avoue que la trêve hivernale m’est nécessaire, la forme physique reçoit un peu (on dirait que ce sont les années qui s’écoulent et que ma foi, le labeur est bien cadencé !!!).<br />
<br />
Je remercie toutes les familles de l’Amap, petits et grands, qui me gratifient d’un chaleureux sourire en découvrant les bons légumes, aromates quelques fruits et fleurettes de mon Potager.
Accordez- vous de bien manger et privilégions le local dans un maximum de domaines.<br />
<br />
Portez-vous bien
Odile – Potagère de l’AmapLe Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-34625631059106539622015-09-11T11:19:00.002+02:002015-09-11T11:19:48.151+02:00Porte ouverte du Potager Balmontin - Samedi 19 septembre <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTJUnHefptdImjReHvrL5aikVGKYudTaT2ObelCHfcnFdEpQzPj8IPquZtDE7d7bBhJDxZhLpVW90bT1rpyKdfrqmQ4kNBXwOZmkANNFVo5tlabYA8PDJoAkjgllkAwMb-RmVj3kY8NRFB/s1600/AFFICHE-porte-ouverte-HD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTJUnHefptdImjReHvrL5aikVGKYudTaT2ObelCHfcnFdEpQzPj8IPquZtDE7d7bBhJDxZhLpVW90bT1rpyKdfrqmQ4kNBXwOZmkANNFVo5tlabYA8PDJoAkjgllkAwMb-RmVj3kY8NRFB/s640/AFFICHE-porte-ouverte-HD.jpg" width="452" /></a></div>
<br />Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-27589136859884779752015-08-05T15:59:00.003+02:002015-08-05T15:59:38.019+02:00GASPACHO façon Marie-Claude et Marie-Cécile du Jardin Balmontin.<b>INGRÉDIENTS</b><br />
quantité à votre convenance<br />
<br />
<b>Légumes :</b> tomates, concombres, courgettes, poivrons, des carottes c'est possible, et d'autres selon votre goût ;
oignons, ail, sel, poivre (ou piment!), basilic, menthe, etc.<br />
<br />
Couper les légumes en morceaux puis mixer le tout, rajouter de l'eau selon
la liquidité souhaitée. L'huile d'olive se rajoute à la fin, 1 à 2cuillères à soupe
selon votre goût.<br />
<br />
Se déguste chaud ou froid (après au moins 1h au frigo).<br />
<br />
Merci de tout autre apport pouvant améliorer encore cette recette !!
Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-6774503459625120772015-06-25T13:40:00.002+02:002015-06-25T13:40:40.786+02:00VELOUTE DE PLEUROTES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2uEcQxQKpXFOpjRlRkG-eT1rqoLyEDpRV27yHcPhNoOGrTpWZMBQN1IZYDXF6uEZ2QmINCWCsD2SC4YnigjsqgVT0f6KmzLsaBchTxDlzvlIiotyxRyH5hqkkC3b1sk643Ubi6UsDsjRP/s1600/200px-Austernseitling-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2uEcQxQKpXFOpjRlRkG-eT1rqoLyEDpRV27yHcPhNoOGrTpWZMBQN1IZYDXF6uEZ2QmINCWCsD2SC4YnigjsqgVT0f6KmzLsaBchTxDlzvlIiotyxRyH5hqkkC3b1sk643Ubi6UsDsjRP/s1600/200px-Austernseitling-1.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
- Faire revenir ail + oignons dans une marmite avec un peu d’huile d’olive,<br />
- Découper les pleurotes en lamelles, après avoir enlevé le pied,<br />
- Les rajouter dans la marmite et les couvrir d’eau (à volonté). Saler et poivrer.<br />
- Faire cuire « un certain temps » ; les pleurotes restent toujours un peu fermes.<br />
- Passer au mixer.<br />
- Servir chaud. On peut rajouter un peu de crème !<br />
<br />
Bon appétit !
Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-83065855150590016622015-05-20T11:57:00.001+02:002015-05-20T11:57:40.973+02:00Article - Terra Eco - 9 idées reçues sur les AMAP<a href="http://www.terra-economica.info/aff.php?p=17885&a=1312843" id="yui_3_16_0_1_1432114014809_8438" rel="nofollow" style="color: black; font-style: normal; text-decoration: none;" target="_blank">Un
truc de bobos ? Un repaire de militants ? Où on vous refourgue des
légumes bizarres et inmangeables ? Notre blogueuse de la « Famille
toulousaine » se penche sur les clichés qui entourent les Amap.</a><br />
<br />
<a href="http://www.terraeco.net/9-idees-recues-sur-les-AMAP,59269.html" target="_blank">Pour lire la suite de l'article, cliquez-ici. </a>Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-47007014375922269832015-03-03T11:14:00.001+01:002015-03-03T11:14:17.276+01:00Réunion AMAP- infos pour la saison 2015 - 8 mars 2015Je vous propose de venir me rencontrer moi, des familles adhérentes ainsi que les autres producteurs livrant œufs, pains fromages chèvres et brebis, yaourts vaches et chèvres, miels et agrumes, le tout labellisé BIO.<br />
<br />
<b>Rendez- vous le dimanche 8 Mars à 14 h, salle St Martin, butte St Martin à Seynod </b><br />
<br />
Explication du fonctionnement en Amap et plus en détail de celle du Potager Balmontin, 12e saison de culture et distributions de légumes, un peu de fruits et d’aromates de saison. Culture sans pesticide, ni herbicide ni engrais de synthèse, fonctionnement transparent tant en culture que comptablement, coût de la part de récolte actée conjointement entre producteur et adhérents.<br />
<br />
Part pour 4 personnes (2 adultes + 2 enfants) ou 1\2 part pour 2 personnes (1 adulte + 1 enfant). Distributions d’Avril à Noël<br />
<br />
<b>Produire ‘Sain’ en confiance avec des familles que je connais est ma motivation constante, une relation des plus humaine et directe m’encourage dans ce dur labeur. Mettre un visage, des visages sur notre alimentation met en valeur notre économie locale et sauvegarde notre beau territoire. Manger sain, de saison est l’atout majeur pour une bonne santé. </b><br />
<br />
Venez nous rencontrer.<br />
Ô Plaisir.
Odile<br />
<br />Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-24756662483116720762015-02-21T13:26:00.000+01:002015-02-21T13:29:38.522+01:00Recettes de confitures aux agrumes<span style="color: red;"><b>Confiture citron, orange et pomelos roses</b><b> </b></span><br />
<b>Ingrédients </b><br />
- 6 oranges<br />
- 3 pomelos rose<br />
- 2 citrons<br />
- Sucre cristallisé : même poids que les fruits préparés
<b> </b><br />
<br />
<b>Méthode de préparation :</b><br />
1) Bien laver les agrumes. Les ébouillanter pendant 10mn pour que l’écorce se détache plus facilement. Les laisser refroidir.<br />
2) Couper la chair en morceaux et hacher les zestes. Peser le tout et utiliser le même poids en sucre. Mettre la chair des fruits, les zestes et le sucre dans une grande marmite, bien mélanger et porter à ébullition.<br />
3) Laisser cuire 40mn en remuant souvent pour que la confiture n’attache pas.<br />
4) Vérifier la cuisson en mettant une goutte de confiture sur une assiette froide : si la goutte se gélifie, la confiture est prête.<br />
5) Remplir les ports (préalablement stérilisés à l’eau bouillante), bien essuyer les bords et fermer les pots hermétiquement.
<b> </b><br />
<br />
<span style="color: red;"><b>Confiture d’agrumes (orange, citron, pomelos)</b>
<b> </b></span><br />
<b>Ingrédients (pour 8 pots de 500g)</b><br />
- 6 oranges<br />
- 2 pomelos<br />
- 2 citrons<br />
- Sucre : même poids que la pulpe de fruits
- 20 cl d’eau par kilo de sucre
<b> </b><br />
<br />
<b>Préparation :</b><br />
- Commencer par peler les fruits à vif, en prenant soin de bien éliminer les peaux blanches.
- Récupérer le jus rendu, et couper la pulpe en petits morceaux.<br />
- Mettre les pépins dans un nouet de mousseline.<br />
- Peser la pulpe et le jus obtenus, peser le même poids en sucre.<br />
- Dans une grande bassine, mettre le sucre et 20cl d’eau par kg de sucre.<br />
- Porter à ébullition, laisser bouillir 10mn, puis ajouter la pulpe de fruits et le nouet renfermant les pépins.<br />
- Laisser cuire à petits bouillons environ 1h en écumant et remuant de temps en temps.<br />
- Une goutte versée dans une assiette froide doit se figer aussitôt pour qu’elle soit assez cuite.<br />
- Mettre en pot et fermer hermétiquement.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>Confiture facile d’agrumes</b>
</span><b> </b><br />
<b>Ingrédients </b><br />
- 6 oranges (non pelées) coupées en quartier puis en lamelles<br />
- 3 pomelos roses (non pelés) coupés en quartiers puis en lamelles<br />
- 2 citrons (non pelés) coupés en quartier puis en lamelles<br />
- Eau<br />
- Sucre : même poids que la préparation après avoir mijoté
<b> </b><br />
<br />
<b>Méthode de préparation :</b>
Préparation : 15minutes / Cuisson : 2 heures<br />
1) Couvrir les lamelles d’agrumes d’eau et laisser macérer pendant une nuit. Le lendemain, faire mijoter à feu moyen doux pendant une heure. Mélanger régulièrement à la cuillère en bois. La peau doit être tendre à l’issue de la cuisson.<br />
2) Peser la préparation et ajouter le même poids en sucre. Porter à ébullition et laisser cuire à gros bouillons pendant environ 10mn puis laisser de nouveau mijoter jusqu’à ce que le jus prenne. Vérifier si la confiture est prise en déposant une cuillerée sur une assiette : si elle se gélifie, la confiture est prête.<br />
3) A la fin de la cuisson, retirer les pépins à l’aide d’une écumoire. Ceux-ci doivent flotter à la surface. Mettre la confiture dans des pots stérilisés, fermer hermétiquement et retourner jusqu’à refroidissement complet.
Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-4711190613610549062015-02-21T13:17:00.002+01:002015-02-21T13:27:57.995+01:00Ateliers autour du pain <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioycDoYYH_DwuM-2JKA-YQQvWuyK93jTS0dfcajD-k_LbVCLttyLHdOo0cRZkCODMRM-BY1QH_pqPG1Bx6x2Q8Y0W95ADHIo5zLdJayGhKHuKCx_YszKgncaepYBhqcYF4NDVxL9qRhhXN/s1600/atelier+autour+du+pain.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioycDoYYH_DwuM-2JKA-YQQvWuyK93jTS0dfcajD-k_LbVCLttyLHdOo0cRZkCODMRM-BY1QH_pqPG1Bx6x2Q8Y0W95ADHIo5zLdJayGhKHuKCx_YszKgncaepYBhqcYF4NDVxL9qRhhXN/s1600/atelier+autour+du+pain.jpg" height="281" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWAkNmbW6mawhRk-jeVI5BUi8g_esaesZUIqcbS_30rTMWRnKjhjnzEP0X0pC9eEerzCkMMlwn2ZBLfQtxzjbht14GIh2b0UnSzm9IxdF14lZV-rIhHHmGxdlfTFAsGctSQ6pQCYDoaHaO/s1600/CARTE2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWAkNmbW6mawhRk-jeVI5BUi8g_esaesZUIqcbS_30rTMWRnKjhjnzEP0X0pC9eEerzCkMMlwn2ZBLfQtxzjbht14GIh2b0UnSzm9IxdF14lZV-rIhHHmGxdlfTFAsGctSQ6pQCYDoaHaO/s1600/CARTE2.jpg" height="280" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<br />Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-91133672638549413152014-12-29T15:31:00.001+01:002015-02-21T13:18:59.517+01:00Recettes - Potimarron et Patidoux<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVPYmzlUmrGLMmwWEiM42URjQ7qKKGksbQ5paFnLFxx93vYs3E-pa5oIaCK0ZZ03tUfH0hzq0LMOI9ehKs2YYMAXjJi0JHzNcUjQ1oUS3dyB4mHJRbMTIX_yibWI804DVO5eZfrpbyr57Z/s1600/Potimarron+en+gateau.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVPYmzlUmrGLMmwWEiM42URjQ7qKKGksbQ5paFnLFxx93vYs3E-pa5oIaCK0ZZ03tUfH0hzq0LMOI9ehKs2YYMAXjJi0JHzNcUjQ1oUS3dyB4mHJRbMTIX_yibWI804DVO5eZfrpbyr57Z/s1600/Potimarron+en+gateau.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>POTIMARRON en « gâteau salé » (4 p.)</b><br />
<b>Ingrédients :</b> 400g de potimarron, 150g de compté râpé, 10cl de lait, 10g de beurre, 3 œufs, 50g de farine, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de crème liquide, 30g de pignons de pin, sel, poivre du moulin.<br />
1. Je râpe la chair du potimarron et la fais cuire au beurre dans une poêle. Lorsqu’elle est cuite, je la verse dans un récipient et j’ajoute le lait.<br />
2. Dans un autre bol, je mélange œufs, farine, huile d’olive, crème et comté et j’ajoute le potimarron. Je préchauffe le four à 210 °C.<br />
3. Je place une feuille de papier cuisson dans une terrine. Je tapisse le fond avec les 2/3 des pignons, je verse la préparation et je recouvre du reste des pignons.<br />
4. J’enfourne pendant 40 mn. Je sers tiède.
<b> </b><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMKCfrVs0trpt3D3YXAQRxwqc0bLjvabFmmrnb-2n1-bct9kYr6Isf2ZFa7spxSAR2D2gOiK7MnMW3p5vcS9nle2FG_J-2ujALi0NnFg0HAKIJfDMeJL0pK-dEW_JqmrAe5DdEbgWwKCbw/s1600/Patidoux+Gratin%E2%94%AC%C2%BF%E2%94%AC%C2%AAs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMKCfrVs0trpt3D3YXAQRxwqc0bLjvabFmmrnb-2n1-bct9kYr6Isf2ZFa7spxSAR2D2gOiK7MnMW3p5vcS9nle2FG_J-2ujALi0NnFg0HAKIJfDMeJL0pK-dEW_JqmrAe5DdEbgWwKCbw/s1600/Patidoux+Gratin%E2%94%AC%C2%BF%E2%94%AC%C2%AAs.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<b>PATIDOUX GRATINE (4 p.)</b><br />
<b>Ingrédients :</b> 4 patidoux, 2 œufs, 3 bonnes c à s de crème fraîche épaisse, un peu de gruyère, sel, poivre.<br />
1. Couper les patidoux en deux (1 par personne), enlever les pépins, faire cuire à la vapeur entre 20 et 30 mn (la chair doit être tendre).<br />
2. Vider les patidoux sans les abimer, écraser la chair à la fourchette en la mélangeant avec les œufs, la crème fraîche et le gruyère rapé, sel et poivre. Remplir les « coques » avec cette préparation.<br />
3. Mettre à gratiner à four chaud 175 °C pendant 20 mn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkjoyMusL3T-iqAC1CqYEAro2spR0p4HPRSYreOaMrpOTRw90Lnte8pPSrczSKktph1wbZZPngB2ww4yv8UWYfhBduVCTXFB9UOnlQ2GEeVPzcTRp_qoddk_7ArRrwDBm276PoL4q1CfPo/s1600/potimarron+au+four.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkjoyMusL3T-iqAC1CqYEAro2spR0p4HPRSYreOaMrpOTRw90Lnte8pPSrczSKktph1wbZZPngB2ww4yv8UWYfhBduVCTXFB9UOnlQ2GEeVPzcTRp_qoddk_7ArRrwDBm276PoL4q1CfPo/s1600/potimarron+au+four.jpg" height="320" width="138" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFHeHR5uDioc_JGQeJP-E0D6XqdcGuYexMDs48hMabL823MAKXgZ_OJayP-kp5jc0gQsf2lXgFSyOaFoHl9725scEs2Qezf55fP7_85x3Cth2ld-ZrZCHx_OrmNJPbF-3zKUB_Slz6BDaC/s1600/potimarron+farci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFHeHR5uDioc_JGQeJP-E0D6XqdcGuYexMDs48hMabL823MAKXgZ_OJayP-kp5jc0gQsf2lXgFSyOaFoHl9725scEs2Qezf55fP7_85x3Cth2ld-ZrZCHx_OrmNJPbF-3zKUB_Slz6BDaC/s1600/potimarron+farci.jpg" height="320" width="140" /></a></div>
<br />Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-81839845752013249522014-12-12T14:42:00.000+01:002014-12-12T14:45:24.701+01:00Terraeco - Amap ou Ruche qui dit oui : quel système vous correspond ? <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsPqMbt0jlKrof6ZJiwpvvGYVfZo8YHmzrToGkpnDgY7vbMxPX3owqOHI6R3bqJ1Cb3svGE7jIDujbxPIE4FsfJELyYcANfS6SCV69XiJS5omcajz9SxeWsAmBroKt-cFsqU_eHYQPV7Zi/s1600/arton57598-3db95.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsPqMbt0jlKrof6ZJiwpvvGYVfZo8YHmzrToGkpnDgY7vbMxPX3owqOHI6R3bqJ1Cb3svGE7jIDujbxPIE4FsfJELyYcANfS6SCV69XiJS5omcajz9SxeWsAmBroKt-cFsqU_eHYQPV7Zi/s1600/arton57598-3db95.jpg" /></a></div>
<br />
Interview - Panier ou commande personnalisée ? Association ou entreprise
? Après neuf mois d'hostilités entre les deux principaux systèmes de
vente de produits alimentaires en circuit court, leurs représentants
reprennent le débat à zéro. <a href="http://www.terraeco.net/Amap-ou-Ruche-qui-dit-oui-quel,57598.html" target="_blank">Pour ne savoir plus, cliquez-ici. </a>Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-52468677557208576432014-11-15T17:47:00.002+01:002014-11-15T17:58:06.679+01:00Regards sur nos assiettes - 1er décembre - 19h - 4nemours - Annecy<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-dfMN1bgRhtwC0hE9BiRT-8CCIr9lrSmNMOLYmyaM_vZf2lMLLAkKVm9qTQ2cH4Dzvlyned1sjEaisU0OnDgEWSPcScFeTVwiJF5pEvfRePCnrirsXIw2rbEouBsX3iCzKXEexFYPpRjJ/s1600/affiche-Regards-sur-nos-assiettes-60x80.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-dfMN1bgRhtwC0hE9BiRT-8CCIr9lrSmNMOLYmyaM_vZf2lMLLAkKVm9qTQ2cH4Dzvlyned1sjEaisU0OnDgEWSPcScFeTVwiJF5pEvfRePCnrirsXIw2rbEouBsX3iCzKXEexFYPpRjJ/s1600/affiche-Regards-sur-nos-assiettes-60x80.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
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</div>
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</div>
<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: black;">Annecy -</span> <a href="http://www.4nemours.com/">4Nemours</a></b><br />
<span style="color: black;">Lundi 1er Décembre – 19h</span><br />
<span style="color: black;"> <i>Projection avec débat en présence du réalisateur.</i></span><br />
<br />
<span style="color: black;"><i><a href="http://bascanal.fr/regards-sur-nos-assiettes/" target="_blank">Pour ne savoir plus, cliquez-ici. </a></i></span><br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" mozallowfullscreen="" src="//player.vimeo.com/video/110480994" webkitallowfullscreen="" width="560"></iframe> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" mozallowfullscreen="" src="//player.vimeo.com/video/110480992" webkitallowfullscreen="" width="560"></iframe>Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-14683876646768988082014-11-06T14:22:00.005+01:002014-11-06T14:22:58.030+01:00A l'automne en Rhône-Alpes... <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/VtTGxQQFXmY" width="560"></iframe>
Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-44460105656055014082014-10-29T16:44:00.001+01:002014-10-29T16:52:19.184+01:00Fête de la transition citoyenne à Poisy 74 (avec Etienne Chouard)Grand succès pour ces journées avec près de 500 visiteurs et 300 participants à la conférence d’Etienne Chouard. <a href="http://transitioncitoyennesemnoz.org/journees-nationales-de-la" target="_blank">Pour en savoir plus, cliquez-ici.</a><br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/5rIxiHRW-sk" width="560"></iframe>
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/Wm51mKXIpNo" width="560"></iframe>
Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-66069438919009265662014-10-14T13:23:00.002+02:002014-10-14T13:24:22.699+02:00Reporterre - Il faut redonner au panier bio sa vraie valeur - Michel Bernard (Silence)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD6SI5A1SfBfc9jCHxYloOlwc8-07tYpzZH9KMEAEfO3M4Y4189zJ-fSqrMkSStCHSMr4lV1EbkZb5V9kDJIt84x6oz-3lhZXSjmqk3dJqXDto4TzwgmYS1cpxO-fMzQeFT51_PN-rleAD/s1600/arton6364-95538.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD6SI5A1SfBfc9jCHxYloOlwc8-07tYpzZH9KMEAEfO3M4Y4189zJ-fSqrMkSStCHSMr4lV1EbkZb5V9kDJIt84x6oz-3lhZXSjmqk3dJqXDto4TzwgmYS1cpxO-fMzQeFT51_PN-rleAD/s1600/arton6364-95538.jpg" height="295" width="570" /> </a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Les paniers bio sont en difficulté du fait de la multiplication d’offres, aux méthodes de plus en plus commerciales. <i>«<small class="fine"> </small>L’achat
d’un panier bio, militant au début, ne l’est plus autant aujourd’hui.
Comme pour la bio en général, il serait temps d’inclure des critères
sociaux pour contrer le glissement marchand.<small class="fine"> </small>»… <a href="http://www.reporterre.net/spip.php?article6364" target="_blank">Pour lire la suite de l'article, cliquez-ici.</a></i><br />
<br />
<i><a href="https://www.blogger.com/null" target="_blank"> </a> </i>Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-50443298835349118012014-08-20T16:30:00.001+02:002014-08-20T16:34:54.782+02:00Recettes - Aubergines et Poivrons<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTI3jdL_wmTVqnOrXk40Ry8_ePlRezz5RfFTB02lImTjrrgPN3FbW27hLMmPT6rf9TE9_EsAQVJhm6jcU6O7-onPrmTmnNceqzDkEPk-fVbN287D6YhzLb6wRFGt2CRnncXZuAh9-mqBeT/s1600/1001031-Courgette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTI3jdL_wmTVqnOrXk40Ry8_ePlRezz5RfFTB02lImTjrrgPN3FbW27hLMmPT6rf9TE9_EsAQVJhm6jcU6O7-onPrmTmnNceqzDkEPk-fVbN287D6YhzLb6wRFGt2CRnncXZuAh9-mqBeT/s1600/1001031-Courgette.jpg" height="326" width="400" /></a></div>
<br />
<a href="https://drive.google.com/file/d/0BxhxkMDELOBrMkxqTUlYeENNQWc/edit?usp=sharing" target="_blank">Cliquez-ici pour voir les recettes </a>:<br />
- Des Aubergines frites,<br />
- Des aubergines farcies gratinées au parmesan,<br />
- Du caviar d'aubergines pour l'apéritif,<br />
- Des aubergines au four d'Olivia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguB22my4FfsXr6MEUQYUm15qRNWuAPvmffrBOt2iNSldCTE99jdTY7iTbWPILrpsW7ZbXC0_WrlCTN3zf6T1NSUAR0Ko5RV5eEkOD9DnuPii38yyOkpcuZ0kw-aDpzmRx_oTchyphenhyphen8uIchR2/s1600/Capsicum-annuum-L..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguB22my4FfsXr6MEUQYUm15qRNWuAPvmffrBOt2iNSldCTE99jdTY7iTbWPILrpsW7ZbXC0_WrlCTN3zf6T1NSUAR0Ko5RV5eEkOD9DnuPii38yyOkpcuZ0kw-aDpzmRx_oTchyphenhyphen8uIchR2/s1600/Capsicum-annuum-L..jpg" height="400" width="285" /></a></div>
<br />
Cliquez sur les liens suivants pour voir les recettes:<br />
<a href="http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/131754-poulet-aux-trois-poivrons" target="_blank">- Le poulet aux trois poivrons</a><br />
<a href="http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/339423-soupe-verte-aux-poivrons" target="_blank">- La soupe verte aux poivrons</a><br />
<a href="http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/340584-verrine-de-poivrons-et-chevre-marines" target="_blank">- Verrine de poivrons et chèvre marinés</a><br />
<a href="http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/322022-tarte-au-tofu-courgettes-et-poivrons" target="_blank">- Tarte au tofu, courgettes et poivrons</a><br />
<a href="http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/342695-pizza-au-chorizo-et-poivron" target="_blank">- Pizza au chorizo et poivron</a><br />
<a href="http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/305236-poivrons-farcis-au-saumon" target="_blank">- Poivrons farcis au saumon</a><br />
<a href="http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/1000103-brunch-muffins-aux-oeufs-et-poivrons-verts" target="_blank">- Brunch muffins aux œufs et poivrons verts</a>Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-10247727544146211082014-06-20T15:34:00.001+02:002014-06-20T15:34:21.142+02:00Les 10 ans du potager - le 22 juin 2014<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIA-Q6HySK1zWaco1UX3h3_migcqAJWFJyiLOXnPJF0M4tBBq_8QTWehOSG1SDcrGLurXIdI2ntjKhh12IJS-SrAy2W9fFWYy8UZK679mV2Ws-yDNgb19zMNy3WfiSrFL6MfymsQCePDNE/s1600/10_ans_potager.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIA-Q6HySK1zWaco1UX3h3_migcqAJWFJyiLOXnPJF0M4tBBq_8QTWehOSG1SDcrGLurXIdI2ntjKhh12IJS-SrAy2W9fFWYy8UZK679mV2Ws-yDNgb19zMNy3WfiSrFL6MfymsQCePDNE/s1600/10_ans_potager.jpg" height="309" width="550" /></a></div>
<br />Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-77628606594100852002014-05-02T11:07:00.002+02:002014-05-02T11:07:26.212+02:00Le potager fête ses dix ans<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj089JcSCNOscaoXgVOLhNLe44iqcmCUQfXHr7iV12QkZ6hKBuQEdueZOOtHIOwCRDaeA1illfsvfVOZRyzd7Nb3ESXPm4rfCNs1oRT5LH9nAVgHHIE6uef_ffKSHKadnrS41k1wM5z-e21/s1600/potager+balmontin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj089JcSCNOscaoXgVOLhNLe44iqcmCUQfXHr7iV12QkZ6hKBuQEdueZOOtHIOwCRDaeA1illfsvfVOZRyzd7Nb3ESXPm4rfCNs1oRT5LH9nAVgHHIE6uef_ffKSHKadnrS41k1wM5z-e21/s1600/potager+balmontin.jpg" height="419" width="580" /></a></div>
<br />Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5289085724664536813.post-59064699722470647312014-04-04T18:05:00.000+02:002014-04-04T18:08:54.942+02:00Notre nouvelle fromagère - Présentation de l’exploitation<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJB500gIicFJFcKdS__D2FkO4z65Uv11jRchICMD9WL8ZEC4kARZ1xC55fEOyxUeHfRUDEo9skgKsyrJfCHTdUXZ8tHDzwDPRRwqnPJxnkPaaejnLMDR26eK0pyTAn-3Ql8hLISXURpw_g/s1600/photo+fromage.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJB500gIicFJFcKdS__D2FkO4z65Uv11jRchICMD9WL8ZEC4kARZ1xC55fEOyxUeHfRUDEo9skgKsyrJfCHTdUXZ8tHDzwDPRRwqnPJxnkPaaejnLMDR26eK0pyTAn-3Ql8hLISXURpw_g/s1600/photo+fromage.JPG" height="443" width="590" /></a></div>
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<b>Les producteurs : </b>Dufour-Fontaine Alice et David<br />
599 Rte de Quintal 74540 VIUZ-LA-CHIESAZ<br />
Téléphone : 04.50.45.63.51<br />
<a href="http://www.google.com/recaptcha/mailhide/d?k=01sTSDt_CYSSRPbgLbq33ozQ==&c=udSbsEA-GdKGAURosxsx6gv7TCGyh5PyG7icx40bAnw=" target="_blank">Pour les contacter par mail, cliquez-ici. </a><br />
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<b>Les productions sur la ferme :</b><br />
Élevage ovins et caprins lait. Elevage ovins viande. Vaches allaitantes. Maraîchage.<br />
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<b>Origine de la structure :</b><br />
1995 : Installation de David en exploitation individuelle bovin lait.<br />
2003 : Déménagement au 599 Rte de Quintal, notre ferme actuelle (ancienne ferme de son oncle).
2010 : Reconversion au maraîchage.<br />
2013 : Diversification ovins, caprins lait avec transformation.<br />
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<b>Description de l’atelier d’élevage:</b><br />
Ferme en polycultures élevage extensif. Pâturage des animaux d’avril à novembre puis en étable paillée de novembre à mars. Troupeau constitué d’une 20aine de brebis laitières ainsi que d’une 12aine de chèvres conduites ensembles en extérieur et séparément en intérieur. Le fumier produit par le troupeau est utilisé pour la fumure nos parcelles de maraîchage et prairies.<br />
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<i>Les Races présentes </i>: Brebis (pures et croisées) : Sarde, Manech, Thônes et Marthod. Chèvres (pures est croisées) : Alpine, Savoie.<br />
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<i>La Reproduction :</i> Saillie naturelle par un bélier/un bouc dès la fin de l’été.<br />
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<i>Les jeunes :</i> Agneaux élevés sous la mère au minimum 1 mois. Cabris mâles vendus à 15jours. Les femelles sont élevées pour le renouvellement du cheptel. Animaux non écornés, queues non coupées.<br />
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<i>L’Alimentation :</i> foin, regain, luzerne, orge, minéraux et oligo-éléments. Prairies de pâture. Nous produisons l’intégralité de l’alimentation de nos animaux : foin, regain, luzerne et orge. La paille servant de litière, non consommée par le bétail, est en partie autoproduite. Achat auprès d’un fournisseur pour les minéraux et oligo-éléments.<br />
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<i>Les produits :</i> Fabrication fermière de fromages lactiques de pur brebis, pur chèvre et en mélange (en début et fin de saison) ainsi que de fromages frais (=faisselles) de chèvre. Traite manuelle. Souhait de diversifier à moyen terme et selon les possibilités, la gamme des produits fabriqués (yaourt de brebis, raclette de chèvre…).
Le Potager Balmontinhttp://www.blogger.com/profile/11248513831556848419noreply@blogger.com